CHARLOTTES & COMPAGNIE

 Installée à la campagne,  j'en profite pour récolter ma lavande du jardin, la faire sécher et d'en faire des petits sachets pour les armoires et la lingerie et des minis berlingots pour accrocher aux cintres dans les penderies avec quelques lingettes lavables réutilisables assorties !!

Voilà le résultat de mon atelier couture estival  et campagnard !!

Des charlottes pour la cuisine, elles sont réutilisables et lavables. 

Je protège mes saladiers et mes assiettes 

dans le réfrigérateur pour l'hygiène, les odeurs et parfois pour le transport !

(Elles remplacent le film alimentaire jetable)

Quelques beewraps réalisés dans des chutes de tissu enduit de cire d'abeille pour emballer 

des restes d'aliment (fromage, saucisson entamé, un citron, oignon, etc...) pour remplacer le film alimentaire et réduire la pollution des mers et des océans !

Des filtres à café lavables et réutilisables

 j'ai fait le stock de lingettes lavables et réutilisables dans des chutes de tissu et de l'éponge !

les naturelles : coton bio et lin !

CROIS EN TES REVES

Crois en tes rêves, crois en toi !!

                         

Dans vingt ans, tu seras plus déçu(e) par les choses que tu n'auras pas faites que  celles que tu auras déjà faites"

Mark Twain

ALIMENTATION CETOGENE

J'ai investi dans "LE GRAND LIVRE DE L'ALIMENTATION CETOGENE" d'Ulrich et et Nelly GENISSON qui comprend surtout  150 recettes avec peu ou pas de sucre ou très peu  !!

PRODUITS DE BASE POUR UNE ALIMENTATION SAINE

Voilà les principaux  produits  que j’ai toujours dans mes placards ou au frais.
Je précise que je mange principalement sans gluten, sans lactose et IG bas.

Bouillons, sauces :

 Je rajoute dans mes préparations des tomates séchées,   du  pesto, du parmesan et bien sûr des herbes et épices qui  apportent beaucoup de goût pour les  sauces ou garnitures.

Pour les bouillons du  miso blanc ou  du tamari (sauce soja sans gluten).

Epaississants :  des crèmes de noisettes, amandes, sésame ou orge, psyllium blond

Cuisson :  l'huile de coco ou Ghee (beurre clarifié).

 Les crèmes :  soja, riz, amande ou coco remplacent la crème fraîche dans les préparations, c’est moins gras et sans cholestérol. C’est idéal pour rendre les purées ou les potages plus onctueux.

 Pâtes : j'ai une intolérance au gluten, donc mes pâtes sont à base de riz ou de  maïs mais aussi  aux légumes (pois cassé,  lentilles…) pour leur indice glycémique bas  ou parfois des pâtes de blé complet.

Dans mes placards :

Les produits de base : comme les lentilles corail,  des lentilles vertes, des pois chiches, du  quinoa, des graines de chia, un mélange de  graines à rajouter dans vos salades, amandes, noix, noisettes, noix de cajou. Des fruits secs (abricots, pruneaux, baies de goji, raisins...). 

Les farines : je n'utilise plus de farine de blé qui continennent du gluten, rarement les farines de riz ou maïs (sans gluten mais IG élevé) que je remplace par des farines  complètes, épautre, pois chiche, coco, millet etc... mais aussi de la poudre d'amande pour compléter ou remplacer la farine dans mes préparations.

Les sucres : Xilithol (sucre de bouleau), de coco, miel, sirop d'agave

Laits : laits végétaux amande, riz, soja, coco...j'alterne.

Des  épaississants naturels : gomme de guar, agar-agar.

A proscrire tous les produits "blancs" : pain blanc, farine de blé blanche, sucre blanc... ils ont un index glycémique élevé et ils ont été  modifiés.

La farine, le sel, le sucre naturels ne sont pas blancs !!

AMAP achats groupés

Vous pouvez vous regrouper pour acheter chez des producteurs locaux vos fruits et légumes mais aussi de la viande, du miel...

Cette démarche s'inscrit sur le principe d'une AMAP mais d'autres actions sont possibles et existent partout en France. Elle est aussi basée sur l'entraide et la solidarité.

Ces groupes  fonctionnent sous certaines conditions comme la localisation. Il est conseillé de s'assurer que les produits et marques respectent l'environnement et le commerce équitable ; Exiger des produits sains pour nous mêmes dans le respect de la planète mais aussi l'exigence de bonnes conditions de travail pour les ouvriers qui les produisent. Nous ne pouvons pas en tant que consommateurs fermer les yeux sur les pratiques de certaines filiales ou marques en les cautionnant à travers nos achats.

Certains principes existent peut être déjà près de chez vous, vous pouvez vérifier sur les liens ci-dessous :

AMAP, paniers bio : http://alliancepec.free.fr/

Dans l'Hérault : paniers bio,    annuaire bio